8月5日9点15分,百联南桥购物中心为迎接奥运举行了首次消防演习。本次演习由购物中心和一百太平洋物业管理中心联合组织实施。购物中心总经理王兆忠担任演习总指挥，奉贤江海派出所所长以及公安消防警察等亲临现场指导。
本次消防演习的主要目的是为了提高公司员工的消防意识，熟悉消防设施设备的灭火功能和使用方法，增强对突发事件的应变能力。
演习开始后，保安人员首先发现并报告一楼购物中心区域与百货区的通道内起火,管理处紧急启动消防应急预案,在立即上报总经理室的同时,进行全力扑救和紧急疏散，中间卷帘门也随即全部关闭。此后，灭火队员见火势已难以控制，立即通过保安主管请示，王兆忠下达了报119火警的命令。消防队员进入后，火势终于得到控制。
演习结束后，奉贤江海派出所民警对南桥购物中心的应急反应速度和扑救能力表示满意。