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张成德先生学了韩餐后，做了近六年的韩厨厨师长，无意间结识了披萨店的韩国老板，披萨味道很好，面饼的发酵制作，到披萨的酱料制作都是自己操作，张成德夫妻二人很动心，决定开始学习另一门手艺。张成德先生味蕾嗅觉方面是个很敏感的人，学起东西来非常快，短期间内掌握了披萨和意大利面的酱料熬制。张成德夫妻二人决定回国，熟悉了一段国内环境，又进行了一些市场调查，后来决定和这位韩国老板，一起合作，开起了这家小洋葱披萨店。
小洋葱披萨店主要是以纯手工披萨，意大利面，韩式炸鸡为主。引进韩国进口烤箱，纯手工披萨网盘，烤盘。一直坚信，只要是我们的东西好，保持产品的质量，和服务，就能站得住市场。所以这些年来，一直坚守，出餐质量，味道至始至终，一直是张成德夫妻二人亲力亲为，从面饼发酵制作，酱料也是要经过四个小时的熬制，从未有过一次敷衍。只追求做的更好。
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